|
|
Zwaardvis Met Tomaten En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie
4 moten vis ` 150 gram per stuk
100 gram ontpitte zwarte olijven
1 eetlepel kappertjes
400 gram vleestomaten
4 eetlepels verse basilicum
zout
versgemalen peper
eventueel cayennepeper naar smaak
3 eetlepels verse broodkruim
Voorbereiding:
De ovenschaal bestrijken met olijfolie.
De oven voorverwarmen op 240 graden
De tomaten ontvellen en kleinsnijden
De olijven fijn snijden en de kappertjes uitlaten lekken.
De basilicum fijnhakken.
Bereidingswijze:
De vismoten in de ovenschaal leggen en de moten bedekken met een mengsel van de kappertjes, olijven en tomaten.
Bedruppel het geheel met olijfolie en bestrooi ze met de basilicum en zout, peper en eventueel cayennepeper naar smaak.
bak de vis 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|